Pumpkins are great for inflammation, and the cloves, olive oil and onions help as well. Tomatoes are also great, and canned tomatoes will work in a pinch, especially if you don’t have fresh tomatoes available. On top of it all, it has a delicious and unique flavor. INGREDIENTS: 1 Cup Pumpkin Puree 2 ½ Tablespoons Chili Powder ½ Teaspoon Sea Salt, Fine ½ Teaspoon Black Pepper 1 Tablespoon Cumin, Powder ½ Can Garbanzo Beans 15 Ounces Black Beans 1 Cup Vegetable Stock 5 Garlic Cloves, Minced 1 Large Onion, Sliced 1 Tablespoon Olive Oil 1 Cup Tomatoes, Canned DIRECTIONS: Take a large, clean pot and take the onion and garlic, mixing it in the olive oil to cook for about five minutes. It should turn soft, and it’s best to cook over medium heat. Take your canned tomatoes, pumpkin, black beans, garbanzo beans, and vegetable stock. Add in half the chili powder and cumin. Add in all the salt and pepper, and then season more if needed. Bring it all to a boil, and stir all ingredients together. Let it simmer for 20 minutes. Serve when cooled.

This is a slow cooker recipe, so it’s easy to make, and all you have to do is pair it with a rice that you like. Brown rice is usually best. From garlic, ginger, coconut oil and even coconut milk, there is a lot in this recipe to help you with your inflammation. The onion works into it as well. INGREDIENTS: 4-6 Cloves Garlic, Minced 2 Inches Ginger, Chopped 1 Medium Onion, Sliced 1 Tablespoon Coconut Oil 2 Tablespoons Butter 2 ½ lbs. Chicken Thighs, Boneless & Skinless 2 Cans Coconut Milk 2 Tablespoons Cornstarch 1 Cup peas, Frozen 1 Can Baby Corn Cobs 1 Teaspoon Coriander, Ground 1 Teaspoon Cumin, Ground ½ Teaspoon Black Pepper, Ground 2 Teaspoons Turmeric, Ground 1 Teaspoon Sea Salt, Fine DIRECTIONS: All the spices should be blended together, and you’ll want to put them aside temporarily. Take a food processor, combining the onion, garlic, and ginger together. It should form a paste before you’re done. Heat your oil and butter together carefully in the bottom of your slow cooker, and then ad in the puree, stirring well to combine. It should cook for two to three minutes, but you need to stir constantly or it will burn. The chicken can then be added, making sure to cook it on all sides. Make sure it’s coated well with the mixture. Place in your coconut milk from your cans. When you open the cans it is important you do not shake it so you can remove the cream. Just put in the broth part, and it should cover the chicken barely. Drain the corn cops, chopping them in half before adding them to the mixture. Cook it on low for four hours. The cream you placed aside should be whisked with the cornstarch. Make sure it’s smooth before adding it to the chicken and stirring well. Take your peas, adding them in while you cook for another thirty minutes. Let cool, and it’s ready to serve.

STUFFED BELL PEPPERS Everyone likes stuffed bell peppers, but sometimes they’re not always good for you. However, this recipe is great at fighting inflammation because of the olive oil and onion. Then you add in the bell peppers which has antioxidants and anti-inflammatory properties as well. Every bell pepper will help, but red bell peppers are one of the best. You can replace it with orange, green or yellow though for antioxidants and inflammation fighting properties as well. SEE: RECIPE #14 INGREDIENTS: 4 Large Red Bell Peppers 1/3 Cup Brown Rice, Cooked 1 ½ Cups Onion, Diced 6 Ounces Ground Turkey 2 Teaspoons Olive Oil ¼ up Mozzarella, Low Fat ½ Teaspoon Sea Salt, Fine ¼ Teaspoon Black Pepper 14.5 Ounces Diced Tomatoes, Canned & Drained DIRECTIONS: SEE: RECIPE #16 The tops should be cut off of your red bell peppers, and you’re going to need to cut the seeds off. Make sure the bottom is flat, shaving a little of the bell pepper off the bottom if necessary. Take the bell peppers and the juice from the canned tomatoes, and place them into the microwave. Microwave them until they’re tender. Dice your bell pepper tops, and combine them with the rice, onion, turkey, salt, pepper, and tomatoes in olive oil over medium heat to sauté. Cook until they vegetables are tender. Take the peppers, and stuff them with the mixture. Place any remaining mixture around them. Your oven needs to be preheated to 350, and continue to cook for 25 minutes. After 25 minutes, take them out and sprinkle the cheese over them. Place them back in the oven, continuing to cook until the cheese is melted.