meta name="facebook-domain-verification" content="afbijl8couaxrh1e90ucdajc48ch3l" />

Recent Posts

A GREAT ARTICHOKE PASTA, RECIPE #21

AN ARTICHOKE PASTA is great, and pasta is something that is healthy so long as your sauce is healthy. This is anti-inflammatory, and it’ll be easy to make sure that you have a tasty meal without too much work. INGREDIENTS: 4 Artichokes, Boiled 2 Large Zucchinis, Chopped Fine 4-5 Cloves Garlic, Minced 1 Teaspoon Thyme, Chopped 1 ½ Teaspoons Basil, Chopped ½ Teaspoon Oregano, Chopped 1 ½ Cups Pasta 1 Teaspoon Parsley, Chopped 6 Cups Spinach ¼ Cup Olive Oil …

Read More »

RECIPE #20 SALMON & SALAD

Topping off this delicious salad with anti-inflammatory salmon makes a great dinner with a fresh taste. Of course, the salad is made of anti-inflammatory ingredients as well, and it’s easy enough to use.INGREDIENTS: ½ cup Quinoa, Cooked ¼ Cup Pomegranate Arils 1 Small Avocado, Cubed 1 Cup Kale, Chopped ½ Cup Baby Spinach 3 Ounces Wild Salmon, Boneless & Skinless DIRECTIONS: Make sure to season the salmon with salt and pepper, and then sauté it in a pan. It should be over medium to high heat, and you will want to pan sear it until it is a golden color. If you like it medium rare, it should only be cooked for two to three minutes. Then, you’ll want to set it aside as you prepare the salad. Tenderize the kale, and then add in the spinach, stirring in the quinoa. Drizzle with dressing as desired, tossing until it’s combined. Top with the avocado and salmon. Sprinkle over the pomegranate arils.

Read More »

RECIPE #19 CHICKEN CURRY

Curry can be good for you as well, including your inflammation. From the pumpkin to the coconut, cauliflower, and turmeric, there are many anti-inflammatory spices and foods in this wonderful recipe. Grab a taste of India, and the coconut cream really helps to set it all off. INGREDIENTS: ¾ lb. Butternut Pumpkin, Mashed & Cooked 2 1/4lb Chicken Thighs, Diced 1 Tin Coconut Cream 3 Teaspoons Tamarind Paste ½ Cup Water 2 Cups Cauliflower, Chopped Small 3 Teaspoons Sweet Paprika ½ Teaspoon Chili Flakes, Dried 1 ½ Teaspoons Ginger, Grated 1 Large Onion, Diced 1 Tablespoon Olive Oil 1 Teaspoon Turmeric Powder 3 Teaspoons Cilantro, Dried DIRECTIONS: Make sure to heat all the oil in a pan, and then add in the ginger and onion. It should cook for five minutes and be slightly browned before you remove it from the pan. Add more oil to the pan, and fry up the chicken until you see that it’s browned slightly. Add in the spices. The tamarind paste as well as the chili and onion mix should be in the pan, and it should be stirred until it’s aromatic. Add in your cauliflower, cooking for five more minutes The coconut milk and water needs stirred in, and if it’s too thick add a little more water, as well as the mashed pumpkin. Bring everything to a boil, letting it simmer for three to four minutes. Turn the heat off, and let sit for ten minutes before eating.

Read More »
Exit mobile version